Wussten Sie, dass das Outside Lands Music and Arts Festival im Jahr 2019 29,6 Millionen US-Dollar einbrachte?
Es besteht kein Zweifel, dass sich mit einem Food Truck für Festivals viel Geld verdienen lässt. Es gibt jedoch so viele Fehler, die Ihren Gewinn schmälern können.
Hier sind 5 häufige Fehler beim Food-Truck-Festival und wie man sie vermeidet.
1. Die Konkurrenz nicht kennen
Einer der häufigsten Fehler, die Menschen machen, wenn sie an einem Food Truck-Event auf einem Festival teilnehmen, ist das Vergessen, nach dem Wettbewerb zu fragen.
Es ist wichtig, die Anzahl der Teilnehmer zu kennen, aber Sie müssen auch herausfinden, wie viele andere Anbieter es geben wird. Insbesondere müssen Sie wissen, ob es bereits einen anderen Anbieter gibt, der die gleiche Küche verkauft.
Abhängig von der Größe des Festivals lohnt sich der Besuch möglicherweise nicht, wenn die Konkurrenz groß ist.
Bitten Sie zumindest den Veranstalter, Ihren Stand abseits direkter Konkurrenten zu positionieren.
2. Haben Sie eine umfangreiche Speisekarte
Ein weiterer Fehler besteht darin, durch eine große Auswahl an Menüoptionen mehr Kunden anzulocken.
Je mehr Optionen Ihr Menü enthält, desto länger dauert es, die Kunden durch die Warteschlange zu leiten. Wenn die Auswahl groß und die Warteschlangen lang sind, entscheiden sich viele Kunden einfach für einen anderen Standort.
Erwägen Sie, Elemente aus Ihrem Menü zu entfernen, deren Zubereitung am längsten dauert. Festival-Foodtrucks müssen eine hohe Servicegeschwindigkeit aufrechterhalten.
Es gibt keinen Grund, kein festliches Menü zu haben, das Sie und Ihre Kunden schont. Wenn Sie die Anzahl Ihrer Angebote reduzieren, können Sie außerdem Zutaten in großen Mengen für weniger Geld kaufen.
3. Falsche Preise
Ein Anfängerfehler, den viele Foodtrucks auf Festivals machen, ist die Preisgestaltung auf der Speisekarte. Denken Sie daran: Feinschmecker kommen, um so viele Optionen wie möglich auszuprobieren.
Mit einigen kostengünstigen Menüoptionen werden Sie neue Kunden an Ihren Stand locken. Denken Sie daran, dass viele Menschen Bargeld bei sich haben. Berücksichtigen Sie dies bei der Preisgestaltung der Artikel und halten Sie es einfach.
Artikel für 2 $, 5 $ und 10 $ machen das Bezahlen und Wechseln zum Kinderspiel.
4. Nicht genug kaufen
Sie kaufen doppelt so viele Zutaten, wie Sie für nötig halten. Es geht Ihnen jedoch immer noch aus. Dann müssen Sie zum Laden laufen, um Zutaten zu einem höheren Preis zu kaufen.
Es ist nicht nur ein schlechtes Geldmanagement, sondern auch stressig und treibt Kunden ab.
Stellen Sie sicher, dass Sie mit mehr Zutaten zum Festival kommen, als Sie für nötig halten. Solange Ihr LKW über ausreichend trockenen und gekühlten Lagerraum verfügt, ist es in Ordnung, Reste zu haben.
Nach einem anstrengenden Tag etwas mehr zu haben, ist besser als die Alternative.
5. Ignorieren Sie soziale Netzwerke
Wenn Sie vor und während des Food-Festivals nicht in den sozialen Medien posten, verpassen Sie eine großartige Gelegenheit, sich vor Festival-Feinschmeckern einen Namen zu machen.
Auch alle anderen Anbieter werden in den sozialen Medien Werbung machen, also sollten Sie das auch tun.
Verwenden Sie in den Wochen vor dem Festival unbedingt den Festival-Hashtag. Achten Sie darauf, mit den Menschen zu interagieren, die sich auf die bevorstehende Veranstaltung freuen.
Veröffentlichen Sie etwa einen Tag im Voraus Fotos Ihres Festivalmenüs. So können Feinschmecker planen, was sie am Festivaltag essen werden.
Teilen Sie den Leuten während des Festivals auch unbedingt Ihren Standort mit.
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