Fugu Truck 10. Juni 2015 15. November 2013 von Megan
Fugu Truck ist ein Boston Food Truck, der auf authentische asiatische Küche spezialisiert ist. Sie sind relativ neu in der Food-Truck-Szene hier, da sie Anfang des Frühlings angefangen haben.
Letzten Sommer hatte ich das Glück, mehrere Mittwoche damit zu verbringen, den Fugu-Truck während meiner Mittagspause am Cleveland Circle zu testen. Als Bonus durfte ich noch mehr ihrer Gerichte probieren, während ich für den Fugu Truck-Beitrag auf Eat St! interviewt wurde!
Über Fugu Truck
Der Fugu-Truck wurde von Chefkoch Bing gegründet, dessen Nostalgie für asiatisches Streetfood ihn dazu inspirierte, seine Lieblingsgerichte von zu Hause für Dickbäuche in Boston nachzukochen. Bing studierte ursprünglich Ingenieurwissenschaften, beschloss aber nach seinem Abschluss, seine kulinarischen Träume zu verwirklichen und studierte am Le Cordon Bleu in Paris. Nachdem er in einigen beeindruckenden Restaurants in Paris und New York gearbeitet hatte, kam Bing nach Boston, wo ihm die Idee kam, einen asiatisch inspirierten Imbisswagen zu starten, nachdem er Zeuge der Explosion des Imbisswagens bei SOWA geworden war.
Ziel von Fugu Truck ist es, authentische asiatische Küche mit Zutaten aus der Region auf die Straßen der Stadt zu bringen. Seit der Eröffnung sind sie mit inspirierten und kreativen Gerichten äußerst erfolgreich.
Fugu Truck hat seinen Namen vom Fugu-Fisch, einer asiatischen Delikatesse, die bei unsachgemäßem Servieren giftig sein kann und für deren richtige Zubereitung großes Geschick und Fachwissen erforderlich sind. Wie das Fugu-Truck-Team betont, servieren sie den Fugu-Fisch zwar nicht selbst, aber er „repräsentiert die Disziplin, Hingabe und Raffinesse, die wir auf unseren Teller bringen wollen“. Da das Personal größtenteils aus Studenten der Ingenieurwissenschaften besteht, ist es keine Überraschung, dass die Gerichte mit nahezu wissenschaftlicher Präzision zubereitet werden.
Fugu-LKW-Kennzeichen
Schweinebauchbrötchen
Fugu’s Pork Belly Buns bestehen aus doppelt geschmortem Schweinebauch zwischen flauschigen Brötchen mit süßem Bohnenaufstrich und Frühlingszwiebeln. Ich habe sie auch gefangen, als sie Pulled-Pork-Brötchen servierten. Während die Brötchen weich waren und die Bohnenpaste einen tollen Akzent auf das Fleisch setzte, war das Schweinebauchfleisch für meinen Geschmack zu fett, obwohl es ein Favorit der meisten Fugu-Stammgäste ist. Ich bevorzuge die klassischen Schweinebrötchen.
Schweinebauchbrötchen Pulled-Pork-Brötchen
Kimchi-Bulgogi-Panini
Das Kimchi Bulgogi Panini ist eine Zusammenstellung aus Kohl, Bulgogi, Knäckebrot und geschmolzenem Käse. Lecker, aber ich bevorzuge Gerichte mit weniger Brot. Trotzdem gut, besonders für Kimchi-Liebhaber.
Schüssel Nudeln
Hier kommen wir zu Fugu’s Noodle Bowls mit gekühlten Sesam- oder Erdnussnudeln mit Soße Ihrer Wahl, Gewürzen, Schweinefleisch und einer vegetarischen Mischung aus Gurken, Karotten und anderen Kräutern. Das Schweinefleisch war reichlich und perfekt gewürzt. Obwohl es ziemlich vergleichbar mit Bon Me-Schalen ist, ist es dennoch eine empfehlenswerte Option.
Mango-Kokos-Reispudding
Das hat mich wirklich begeistert – meine erste Kostprobe von Arroz con Leche, und was für eine tolle Einführung das war. Fugu Mango Coconut Rice Pudding ist das perfekte Dessert für heißes Wetter, ein süßer und kühler Snack. Das Mangobonbon passt perfekt zum cremigen Kokosmilchreis.
bibimbap
Dieses Gericht besteht aus Reis nach koreanischer Art, gemischt mit Fleisch, Gemüse und Paprikasauce. Immer eine gute Wahl und eine Portion, die groß genug ist, um den Magen zu füllen.
Reiskuchen
Lassen Sie sich nicht vom Namen täuschen: Sie haben nichts mit den trockenen, kartonartigen Reiskuchen zu tun, die Diätetiker essen. Diese kleinen, knödelartigen Reiskuchen haben eine knusprige Außenseite und eine weiche und zähe Innenseite. Reiskuchen liegen auf einem köstlichen Bett aus Pulled Pork, Jalapeno und Paprikasauce. Mir hat es wirklich gut gefallen, tolle Wahl. Das Fleisch ist göttlich!
Ich kann kein Foto davon finden, obwohl ich hätte schwören können, dass ich eines gemacht habe … Ich werde es hinzufügen, wenn ich es finde, Leute!
Kilgolgi
Diese wunderschönen Rollen im Sushi-Stil enthalten Ei, eingelegten Rettich und Bulgogi vom Rind. Ausgezeichnete Präsentation und Geschmack!
Die Herrlichkeit einer wechselnden Speisekarte
Der Fugu-Truck wechselt ständig seine Gerichte, sodass Food-Truck-Fans bei jedem Besuch etwas Neues zum Probieren haben. Das bedeutet natürlich, dass einige (oder sogar die meisten) der Gerichte, die ich heute vorgestellt habe, wahrscheinlich nicht verfügbar sein werden. Die gute Nachricht ist, dass Fugu Sie wahrscheinlich nicht im Stich lässt, egal, was Sie bekommen. Ich möchte nur sagen, dass Fugu hervorragend zu Fleisch passt – Sie werden das zerkleinerte Essen lieben und das Bulgogi-Rindfleisch ist hervorragend.
Wie immer freuen wir uns über Ihre Erfahrungen mit dem Fugu-Truck in den Kommentaren!
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